フィセル・ピカルド（クレープグラタン）
30分
576kcal
材料（クレープ6枚・約3～4人分）
- ニップン めちゃラク レンジでクレープミックス
- 1袋（70g）
- 牛乳
- 150cc
- 卵
- 1個
- サラダ油
- 大さじ1/2
- 玉ねぎ
- 1個
- マッシュルーム
- 100g
- ハム
- 6枚
- ホワイトソース
- 210g
- シュレッドチーズ
- 70g
- バター
- 20g
- パセリのみじん切り
- 適宜
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作り方
- クレープミックスの袋に牛乳の2/3（100cc）を入れ、粉っぽさがなくなるまでスプーンで約1分混ぜ、残りの牛乳、卵、サラダ油を入れ、なめらかになるまで約1分混ぜる。
- フライパンを温め、油（分量外）をひき、②の生地を適量ずつ流し、フライパンを傾けながら薄くのばし、縁が乾いて焼き目がついたら菜箸に引っかけて裏返して乾かす程度に焼く。
- 玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、バターで炒め合わせる。
- クレープにハム、③の野菜1/6量、ホワイトソース大さじ1程、シュレッドチーズをひとつかみずつのせて巻き、残りも同様に巻いて耐熱容器に並べる。
- 残りのホワイトソース、シュレッドチーズをのせ、オーブントースターで10分程、焼き目がつくまで焼き、お好みでパセリのみじん切りを散らす。
ポイント
フィセル・ピカルドは、フランス北部のピカルディー地方のクレープをグラタン仕立てにした郷土料理。フィセルは「紐」を意味しますが、お料理に使用するタコ糸や細めのフランスパンにもあてられています。クレープは、デザートのイメージが強いかもしれませんが、チーズやハム、ホワイトソースなどと組み合わせた料理系にもよく合います。直径20ｃｍ程のフライパンで約6枚分作れます。めちゃラクのクレープは、焼きバージョンの方がひとまわり大きく焼けて包む作業がし易いですが、電子レンジで作るクレープでも同じ要領でお作り頂けます。
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