NIPPNおいしいレシピ
ラタトゥイユのチーズ焼き～クラッカー添え～
30分
183kcal
（1人分）
材料（3～4人分 ※ラタトゥイユは作り易い分量）
| REGALO ガーリックトマト | 1/2瓶（160ｇ） |
|---|---|
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
| ソーセージ | 6本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| パプリカ（赤・黄又はどちらか） | 各1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 白ワイン | 50㏄ |
| シュレッドチーズ（モッツァレラ） | 30ｇ |
| クラッカー | 適量 |
作り方
- ソーセージは小口切りにする。ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎは角切りにする。
- 鍋にエキストラバージンオリーブオイルを熱し、①を入れてよく炒める。
- 野菜がしんなりとしてきたら白ワインを加え、蓋をして弱火で5～6分程蒸らし、ガーリックトマトソースを加えて混ぜ、ソースが温まったら出来上がり。
- 器に③を半量程入れ、シュレッドチーズをかけてオーブントースターへ入れてチーズを焼き、溶けたらクラッカーを添え、のせて食べる。
ガーリックトマトソースで作るソーセージ入りのラタトゥイユ風。そのまま前菜や作り置きおかずとして、温冷どちらでも美味しく頂けます。お酒の席では、チーズをのせて焼き、クラッカーやバゲットにのせておつまみ仕立てもおすすめです。
