アマニキャロットラペとゆで卵のトースト

アマニキャロットラペとゆで卵のトースト

15

450kcal

材料(トースト1枚分(※キャロットラペは作り易い分量))

ニップン おいしいアマニ油入りドレッシング 洋風旨たまねぎ
大さじ2
人参
1本(約150g)
粗挽き黒胡椒
適量
くるみ
20g
食パン(4枚切り又はお好みの厚みで)
1枚
スライスチーズ(とろけるタイプ)
1枚
ブロッコリースプラウト
適量
ゆで卵
1個
ひとつまみ
ミニトマト
適宜
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作り方

  1. キャロットラペを作る。人参は細切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒程加熱し、そのまま1分程蒸らす。
  2. ①の水気を切り、アマニ油入りドレッシングをかけ、粗挽き黒胡椒、粗めに砕いたくるみを加えて混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  3. 食パンをトーストし、途中スライスチーズをのせてとろけさせる。ブロッコリースプラウト、スライスしたゆで卵、ゆで卵に軽く塩を振り、②を適量トッピングする。

ポイント

キャロットラペは、作り置きしておくと、忙しい朝でも手軽にさっと食べられて便利なお惣菜。トーストにのせても美味しく頂けます。味付けにドレッシングを使う場合は、塩で水切りでなく、レンジで歯ごたえが残る程度に軽く加熱してから水気を切り、余熱のある内にドレッシングで和えると、味も馴染み易く、味付けもアマニ油入りドレッシングひとつ。アクセントに胡椒やナッツなどお好みで加えてください。トースト4~5枚分程作れます。
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