アマニキャロットラペとゆで卵のトースト
15分
450kcal
材料（トースト1枚分（※キャロットラペは作り易い分量））
- ニップン おいしいアマニ油入りドレッシング 洋風旨たまねぎ
- 大さじ2
- 人参
- 1本（約150g）
- 粗挽き黒胡椒
- 適量
- くるみ
- 20g
- 食パン（4枚切り又はお好みの厚みで）
- 1枚
- スライスチーズ（とろけるタイプ）
- 1枚
- ブロッコリースプラウト
- 適量
- ゆで卵
- 1個
- 塩
- ひとつまみ
- ミニトマト
- 適宜
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作り方
- キャロットラペを作る。人参は細切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W)で1分30秒程加熱し、そのまま1分程蒸らす。
- ①の水気を切り、アマニ油入りドレッシングをかけ、粗挽き黒胡椒、粗めに砕いたくるみを加えて混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 食パンをトーストし、途中スライスチーズをのせてとろけさせる。ブロッコリースプラウト、スライスしたゆで卵、ゆで卵に軽く塩を振り、②を適量トッピングする。
ポイント
キャロットラペは、作り置きしておくと、忙しい朝でも手軽にさっと食べられて便利なお惣菜。トーストにのせても美味しく頂けます。味付けにドレッシングを使う場合は、塩で水切りでなく、レンジで歯ごたえが残る程度に軽く加熱してから水気を切り、余熱のある内にドレッシングで和えると、味も馴染み易く、味付けもアマニ油入りドレッシングひとつ。アクセントに胡椒やナッツなどお好みで加えてください。トースト4～5枚分程作れます。
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