小麦本来の豊かな風味を与える食品素材です。
ビタミン、ミネラルをはじめ、日常の食生活では不足しがちな栄養成分を補えます。

有機小麦若葉

有機栽培した若葉を新鮮な状態のまま、まるごと乾燥粉砕した素材です。有機JASを取得。パン、菓子、麺類、和菓子に少量添付すると鮮やかな緑色に。
えぐみや苦みのないナチュラルなおいしさが特徴です。
食物繊維、葉酸、鉄などの栄養も豊富。

  • 入目:1kg、10kg
  • 分析例:食物繊維41.8%、糖質20.8%

製品<有機小麦若葉>について

胚芽粒状AG

小麦の胚芽部分だけを集め、風味豊かに焙煎。香ばしく、食べやすいフレーク状になっています。
強めの焙煎でより香ばしさを深め、濃い色調に仕上げました。
食物繊維、たんぱく質、ビタミン、ミネラル類を含有。

  • 入目:2kg×5、15kg
  • 分析例:食物繊維10%、糖質37.7%

胚芽粒状A

小麦の胚芽部分だけを集め、風味豊かに焙煎。香ばしく、食べやすいフレーク状になっています。
弱めの焙煎で未加熱(生)の胚芽に近い風味と色調に仕上げました。
食物繊維、たんぱく質、ビタミン、ミネラル類を含有。

  • 入目:15kg
  • 分析例:食物繊維9.6%、糖質38.4%

胚芽粉状

小麦の胚芽部分だけを集め、風味豊かに焙煎し、粉末状にしました。
食物繊維、たんぱく質、ビタミン、ミネラル類を含有。

  • 入目:15kg
  • 分析例:食物繊維9.9%、糖質38.9%

製品<小麦胚芽>について

ブランエース粉状P

国産小麦ふすまのみを原料として、特殊加熱加工した食物繊維が豊富な素材です。
従来の小麦ふすま由来素材に比べて食べやすく、食品への多量の添付が可能です。

  • 入目:5kg、20kg
  • 規格成分:食物繊維30%以上、糖質33.9%

製品<ブランエース粉状P>について

小麦全粒粉(薄力)

小麦をまるごと粉末化したことで、小麦本来の風味、うまみが引き出された素材です。
小麦粉に比べ食物繊維、ビタミン、ミネラルなどが豊富です。
ナチュラルテイストの菓子やバラエティブレッド類に。

  • 入目:500g×12×2
  • 分析例:食物繊維10.8%、糖質62.8%

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