原料・成分

日本で使用されている小麦粉の約90％がアメリカ、カナダ、オーストラリアからの輸入小麦でまかなわれています。

＜産地＞
薄力粉：主にアメリカ、国内産
中力粉：主にオーストラリア、国内産
強力粉：主にカナダ、アメリカ産
デュラム小麦粉：主にカナダ産

小麦以外は使用しておりません。小麦粉の粒子の大きさをそろえることで、ダマにならず、粉が飛び散りにくくなっています。

小麦粉のたんぱく質のことで、小麦粉に水を加えてこねると弾力性と粘着性を持ったグルテンがつくられます。パンがふくらんだり、めんのコシはグルテンの働きによるものです。

家庭用ミックス（ホットケーキ・ケーキミックス等）に使用しているベーキングパウダーに、アルミニウム化合物は使用しておりません。

製品の一括表示の原材料名に「デュラム小麦のセモリナ」と記載されてあるものは小麦粉と水だけです。金のパスタなど製品の一括表示の原材料名に卵が記載されているパスタは原材料に卵や全卵粉などを使用しております。
また、原材料に卵を使用していない場合でも、一括表示枠外に「本品製造工場では卵を含む製品を生産しております。」という記載を行っている商品もございます。併せてご確認ください。

マカロニ、スパゲッティに適したデュラム種の小麦を粗挽きにしたものです。

主な産地は韓国、中国東北部、極東シベリアなどです。 弊社商品は韓国の中部地域を中心に栽培された紅蔘を使用しております。 韓国で加工したものを輸入しており、ソフトカプセルのみ日本で加工しております。

亜麻（アマ/英名「ＦＬＡＸ」）という植物の種子が亜麻仁(アマニ/英名「ＦＬＡＸ ＳＥＥＤ」)です。見た目はゴマに似ており、人類が始めて栽培した植物の1つと言われております。

カナダ産です。

体内では作ることのできないn-3系必須脂肪酸です。摂取すると体内でEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）に変換されます。

アマニのゴールデン種の中でもα-リノレン酸の含有量が高い品種のものを使用しています。 精油、精製工程で高含有に濃縮している訳ではありません。品種の違いです。

ニュージーランド産です。

微量ですので、辛くはございません。味を調える意味合いで入っております。

アマニ油入りマヨネーズに含まれる卵黄の量は約１０％程度です。 大さじ2杯のマヨネーズでは卵黄が約3ｇ含まれることになります。

ベーキングパウダーに、アルミニウム化合物は使用しておりません。

当社のドライイーストの乳化剤は、植物由来です。 ※乳化(剤）とは、水と油を均一に混ざりやすくするためのものです。