NIPPNおいしいレシピ
燻製醬油＆ペッパーのかま玉うどん
12分
447kcal
材料（1人分）
| オーマイ 和パスタ好きのための 燻製醤油＆ペッパー | 1人分（27.8g） |
|---|---|
| 讃岐うどん(国産小麦) | 1束 |
| 卵 | 1個 |
| 青ねぎ | 適量 |
作り方
- たっぷりの湯で讃岐うどんを表示時間茹でる。
- 青ねぎは小口切りにする。
- ①の讃岐うどんを湯切りして器に入れ、燻製醬油＆ペッパーソース、卵、青ねぎ、別添のトッピンをのせ、うどんが熱い内に全体にかき混ぜる。
茹でたてにソースや卵を素早く、しっかりと余熱で混ぜると、卵もとろりと、うどんに良く絡みます。かま玉うどんはとてもシンプルな料理ですが、混ぜ方の好みや流儀も様々。丼に溶いた卵やソースを先に入れてうどんを投入するとより良く絡みます。卵黄と卵白を分けたり、卵黄のみで濃厚に、等々、お好みスタイルで楽しんで下さい。燻製醬油＆ペッパーのパンチのある味わいは癖になる美味しさ。別添トッピング以外にも刻みのりやごまを増し増しにしたり、揚げ玉、かつお節、とろろ、大葉などをのせても良いでしょう。
