NIPPNおいしいレシピ
メカジキのから揚げレタス包み～香味ごま酢たれ～
25分
201kcal
（1人分）
材料（3～4人分）
| ニップン うちのから揚げ粉 醤油味 | 1/2袋（45g） |
|---|---|
| メカジキ（又はスズキ、タラなどお好みの白身魚） | 3～4切れ（約250g） |
| 水 | 大さじ1 |
| レタス・きゅうり | 各適量 |
| 米酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| おろし生姜 | 小さじ1 |
| すりごま | 小さじ2 |
作り方
- メカジキは1切れを3～4等分のそぎ切にする。レタスは適当な大きさにちぎり、きゅうりは笹切りにする。
- メカジキをポリ袋に入れ、分量の水を加え、身がくずれないように軽く30秒もみ、から揚げ粉を加えて全体にまぶし、10分程おく。
- 耐熱容器に米酢、砂糖を入れ、電子レンジ（600W)で30秒加熱する。混ぜて砂糖が溶けたら、おろし生姜、すりごまを加えて混ぜる。
- メカジキに衣が全体に馴染んだら、中温の揚げ油で2～3分程揚げる。※まわりにまだ少し粉気が残るようなら、手で抑えてまぶしつける。
- レタスに、から揚げときゅうりをのせ、③の香味ごま酢だれをかけ、巻いて食べる。
メカジキなどの白身魚にクリスピーな衣をまぶしてカリっと揚げたから揚げ。お魚で作る際は、お肉よりも身が柔らかいので、もみこむ際は、あまり力を入れずに軽く馴染ませるようにもんで下さい。まだ蒸し暑さが残る残暑には、すっきりとした味わいのたれをかけ、生野菜と一緒に、さっぱりと食べられる揚げ物メニューはいかがでしょうか。白身魚の他、鶏ささみや胸肉でも良いでしょう。
