NIPPNおいしいレシピ
米粉ブレンド薄力小麦粉で作る黒蒸しパン
20分
173kcal
（1個）
材料（直径7ｃｍ紙カップ・ 約6個分）
| ニップン 米粉ブレンド薄力小麦粉 | 100g |
|---|---|
| ニップン ふっくらベーキングパウダー | 5g |
| 卵 | 1個 |
| 黒砂糖 | 60g |
| 黒すりごま | 大さじ3 |
| 豆乳（調整） | 80㏄ |
| 植物油 | 大さじ2 |
| 黒いりごま（トッピング用） | 少量 |
卵は常温に戻しておく。米粉ブレンド薄力小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
作り方
- 豆乳に黒すりごまを加えて浸す。
- ボウルに卵を割り入れて溶き、黒砂糖、①、植物油を加えて混ぜ合わせ、そこへ粉類を加えてダマのないように泡だて器で混ぜ合わせる。
- 紙カップを敷いた型に、生地を等分にして流し入れ、表面に黒いりごまをふる。
- 蒸気のあがった蒸し器へ入れ、12～14分程蒸す。竹串を刺して生地がついてこなければ蒸しあがり。
米粉がブレンドされた薄力小麦粉で作る蒸しパンは、ふっくらとほど良いもっちり感のある食感。風味のある黒砂糖と黒ごまを使った味わい深い蒸しパンです。黒砂糖が無ければ、きび砂糖や上白糖など、普段お使いの砂糖でも代用できます。植物油は、こめ油やサラダ油など、あまり香りが主張し過ぎないタイプのものがおすすめです。
