NIPPNおいしいレシピ
米粉ブレンド薄力小麦粉で作るカントリークッキー
30分
82kcal
（1枚）
材料（約20枚分）
| ニップン 米粉ブレンド薄力小麦粉 | 100g |
|---|---|
| バター※室温に戻しておく | 80g |
| 卵黄 | 1個 |
| 砂糖 | 50g |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| チョコチップ（製菓用） | 40g |
| マカダミアナッツ（刻む） | 30g |
作り方
- ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖、塩を加えてすり混ぜる。
- 卵黄を加えて混ぜ、米粉ブレンド薄力小麦粉をふるい入れてゴムベラで混ぜ、粉気が少し残る内にチョコチップ、マカダミアナッツを加えて混ぜ合わせる。
- 一口大に丸め、間隔をあけてオーブンシートを敷いた天板に並べ、スプーンの背で押して平たくつぶす。
- 180℃に予熱したオーブンで12～14分程焼く。
米粉がブレンドされた薄力小麦粉で作るカントリークッキーのレシピ。米粉が入っているので、よりサクみのある焼きあがりになります。チョコチップやナッツ、お好みの具材で良いですが、あればカカオニブなどを加えると、チョコレートの甘さに、ほろ苦さも加わり、良いアクセントになります。生地に塩味を少し効かせることで、お砂糖が少なくても、甘さを引き立てます。
