SOYL PRO ソイルプロ

当社およびグループ会社オーケー食品工業株式会社は、植物性新素材「ソイルプロ　そぼろタイプ」において、日本食糧新聞社制定の第34回新技術・食品開発賞を受賞しました。この賞は、食品業界で新分野を開拓、新しい発展成長の原動力となり、その技術に対する評価を顕著に高めることになった製品・素材に対し贈られるものです。

「ソイルプロ　そぼろタイプ」は、大豆をベースに豆腐の加工技術を応用することにより、大豆の旨味・風味を感じるくせのない味と肉のような弾力を再現した高たんぱく質、低脂質、コレステロールゼロの製品で、ひき肉を使うメニューや、米の一部置き換えなどに最適な新素材です。環境に配慮した生活が世界的に求められていることから、当社は穀類を扱う企業として植物性新素材を開発することで、サステナブルな食事の可能性を広げたいと考えています。