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里芋のミートマカロニグラタン

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里芋のミートマカロニグラタン

  • 20分
  • 686kcal
  • 昼食・夕食

(1人分)

材料(2人分)

  • オーマイ 早ゆでカラフルマカロニ80g
  • ニップン ハート(薄力粉)大さじ3
  • 里芋3個(約170g)
  • 玉ねぎ1/2個
  • 合挽き肉120g
  • 塩・こしょう少量
  • バター大さじ3
  • 牛乳1・1/2カップ
  • 粉チーズ大さじ1

作り方

1
里芋は1個ずつラップで包み、電子レンジ(600w)で約3分加熱する。(竹串を刺してすっと通る位加熱できたらOK。)熱い内にキッチンペーパーなどでくるみながら皮をむき、輪切りにする。
2
鍋に湯を沸かし、塩少量を加えてカラフルマカロニを4分茹でる。
3
玉ねぎはみじん切りにする。
4
フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。しんなりしたら挽き肉を加えて炒め合わせ、小麦粉をふり入れ、焦がさないように弱火でよく炒め、牛乳を少しずつ加えてのばしていく。塩、こしょうで味を調える。
5
[4]にマカロニ、里芋を加えて混ぜ合わせ、グラタン皿に盛る。
6
粉チーズをかけてトースターで焼き色がつくまで焼く。

ワンポイントレッスン

手作りのホワイトソースで本格的なグラタンに。この作り方ならダマになりにくく、失敗もありません。カラフルマカロニは茹で上がりも早く、グラタンも彩り良く仕上がります。マカロニサラダにしたり、スープに入れたり、色々なお料理に使えます。

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