NIPPNおいしいレシピ
ハートで作る基本の手作りクレープ
25分
453kcal
（1人分）
※生地を休ませる時間は省く。
材料（直径26ｃｍフライパン約6枚分・3人分）
| ニップン ハート（薄力小麦粉） | 100g |
|---|---|
| ニップン めちゃラク カスタードクリームミックス | 1袋 |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 220㏄、100㏄ |
| バター | 20g |
| お好みのジャム | 適量 |
| バター（又は油）※焼き用 | 適量 |
作り方
- 卵を溶きほぐし、砂糖、牛乳220ccの内半量程を加えて混ぜ合わせておく。バターは湯せんにかけて溶かす。
- ボウルに薄力小麦粉をふるい入れ、①の卵液を加えながら泡だて器でダマのないように混ぜ合わせる。次に溶かしたバターを加えて混ぜる、
- 残りの牛乳を加えて混ぜ合わせる。ラップをかけ、1時間以上生地を休ませる。（※出来れば、冷蔵庫で6時間～一晩休ませる）
- カスタードクリームミックスの袋に冷たい牛乳を入れ、2分程スプーンでかき混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
- 熱したフライパンにバターを溶かし、生地をよく混ぜてから適量入れ、フライパンを傾けながら広げ、焼き目がついたら菜箸に引っかけて裏返し、乾かす程度に焼く。
- クレープを半分に折り、カスタードクリーム、お好みのジャムをのせてたたみ、皿に盛り付ける。
ハートを使って、一から手作りのクレープ生地。小麦粉のクレープは、もちっとした食感が特徴。クレープは、水分の多い生地なので、混ぜた後はしっかりと休ませた方が、小麦粉が水分を吸って、破れにくく、伸びやすい弾力のある生地になります。待ちきれない！という方は、少し小さ目のフライパンで、生地は少し多めにしてみて下さい。生地を休ませ、バターや油をひいて焼成しすることで、クレープの意味合いの”ちりめん状”に焼き上がり、味わいだけでなく、見た目もより本格的に！
