NIPPNおいしいレシピ
ハロウインのかぼちゃクッキー
35分
134kcal
(1個分）
材料（約12～14個分）
| ニップン ハート（薄力小麦粉） | 100g |
|---|---|
| かぼちゃ | 80g |
| バター | 50g |
| 砂糖 | 40g |
| 板チョコ（ホワイト、ブラック） | 各1枚 |
| パンプキンシード・アーモンド | 各少量 |
| チョコペン（黒・赤・水色などお好みの色） | 各1本 |
| カラフルタブレットチョコ | 少量 |
作り方
- かぼちゃは一口大に切って柔らかくなるまで茹でる（又は蒸す）。温かい内に皮ごとフォークでつぶし、粗熱を取る。
- ボウルにバターを入れてクリーム状になるように木べら（又は泡だて器）で混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜる。
- ①のかぼちゃを加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。ラップで包み、冷蔵庫で30分程休ませる。
- 生地を一口大に丸める（＠20ｇ目安）。ジャックオランタン用は、竹串で筋を縦に入れ、パンプキンシードを刺す。おばけは円錐状に形を整える。
- 天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで約15～16分焼く。
- 板チョコは刻み、それぞれ湯せんで溶かし、おばけはホワイトチョコ、黒猫はブラックチョコをかけてから、半分に切ったアーモンドを耳に見立ててのせる。
- 一つ目おばけは、ホワイトチョコを表面だけつける。写真を参照に、チョコペンやタブレットチョコなどでそれぞれのパーツをデコレーションして仕上げる。
スコーンのようなソフトな口当たりのかぼちゃクッキーは、そのままでももちろん美味しく頂けますが、チョコレートなどで華やかにデコレーションして、ハロウィン仕様もいかがでしょうか。色やデコレーションはご自由にアレンジしてお楽しみ下さい。成形の際、生地がべたつく時は打ち粉をして下さい。また、焼成後は生地の高さが落ちますので、より立体感を保つために、焼成前、生地がだれているようならば、冷凍庫又は冷蔵庫で休ませ、生地が固くなってから焼くと良いでしょう。
