NIPPNおいしいレシピ
生地から手作りの豚玉お好み焼き
25分
432kcal
（1枚）
材料（2枚分）
| ニップン 日本の小麦粉（薄力小麦粉） | 100g |
|---|---|
| ニップン 山いもの粉 | 1袋（8.5g） |
| 卵 | 1個 |
| 白だし | 大さじ1 |
| 水 | 100㏄ |
| キャベツ | 150g |
| 豚バラ肉 | 4枚 |
| 塩・黒胡椒 | 各少量 |
| お好みソース | 適量 |
| 青のり・紅生姜・かつお節 | 各少量 |
作り方
- キャベツは粗刻みにする。豚肉は適当な大きさに切る。
- ボウルに小麦粉、山いもの粉、卵、白だし、水を入れ、泡だて器でよく混ぜ、キャベツを加えて混ぜ合わせる。
- フライパンを熱して薄く油をひき、生地を半量入れ、豚バラ肉をのせ、軽く塩、黒胡椒を振る。底面が焼けたら裏返し、蓋をして弱火で10～12分程焼き、中まで火を通す。
- 裏返して豚肉を上にし、お好みソースをかけ、青のり、紅生姜、かつお節をトッピングする。
お好み焼きミックスを使わず、山いもの粉と小麦粉で一から手作りのお好み焼き。少ない具材で、シンプルに生地の美味しさを味わって見て下さい。山いもの粉を加えているので、ふんわりと焼き上がります。だしを加えずに、水で溶く場合は、生地に天かすや桜えびなど、だしのうまみの出る具材を加えると良いでしょう。
