トマトカレーそうめん | 日本製粉株式会社

トマトカレーそうめん

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トマトカレーそうめん

10分
473kcal
昼食・夕食

(1人分)

材料（2人分）

讃岐そうめん（高原通商店）2束（200ｇ）
DANTE　オリーブオイル少量
鶏もも肉100ｇ
トマト1個
おろし生姜小さじ1
カレー粉小さじ2
めんつゆ（ストレート）200ｃｃ
オクラ2本
スイートコーン20ｇ
青ねぎ1/2本

作り方

1: 鶏肉はひと口大に切る。トマトは角切りにする。

2: 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒める。おろし生姜、カレー粉、トマトを加えて炒め合わせ、めんつゆを加えて沸いたらアクを取り除き、弱火で4～5分煮る。

3: オクラは塩（分量外）でこすってうぶ毛をとる。青ねぎは小口切りにする。

4: たっぷりの湯でそうめんを2分茹で、ザルにとり、冷水で軽くもみ洗いし、氷の上に盛り付ける。その湯でさっとオクラも茹でる。

5: ②のつゆを器に盛り付け、半分に切ったオクラ、スイートコーン、青ねぎをトッピングする。そうめんに添え、スープにつけて食べる。

そうめんつゆにスパイシーなカレー粉と旬のトマトを加えて具沢山なつけダレに。だしとカレーの組み合わせがおそばやさんのカレーそばのような味わい。つけ麺のように、熱々のつけだれでも良いですし、つけだれとそうめん、どちらも冷しても美味しくいただけます。お好みでどうぞ。

レシピで使われている商品

讃岐そうめん(高原通商店)　容量：400g（100g×4）

DANTE　オリーブオイル　容量：500ml

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