NIPPNおいしいレシピ
うちのから揚げとれんこんチップス
25分
316kcal
（1人分）
材料（2～3人分）
| ニップン うちのから揚げ粉 醤油味 | 1/2袋（45g） |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚（約250g） |
| れんこん | 50g |
| 水 | 大さじ1 |
| レタス | 適宜 |
作り方
- 鶏肉は食べ易い大きさに切る。れんこんは薄切りにしてさっと水にさらす。
- れんこんをザルにあけて軽く水気を切り、バット等に広げ、から揚げ粉大さじ1程を表面に振ったら、手でさっと混ぜてまぶす。
- 鶏肉はポリ袋に入れ、分量の水を加えて30秒もみ込む。残りのから揚げ粉を入れてよくまぶし、10分おく。
- 低温の揚げ油でれんこんを揚げ、泡が小さくなってきたら温度を中温まで上げ、れんこんがカリッと硬くなってきたら取り出す。
- 中温の揚げ油で鶏肉を3～4分程揚げる。皿に盛り合わせ、お好みでレタスを添える。
衣に立体感があり、ザクザクとした食感のから揚げは、揚げたてはもちろん、冷めても美味しいので、お弁当にも便利。お肉に水をもみ込むことで、衣がしっかりと包み込んでふっくらジューシーに揚げ上がります。
