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ナン

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ナン

  • 30分
  • 196kcal
  • 昼食・夕食

(1人分)

材料(4枚分)

  • オーマイ ふっくらパン強力小麦粉200g
  • ニップン ハート(薄力粉)100g
  • オーマイ ふっくらパンドライイースト10g
  • DANTE オリーブオイル大さじ2
  • 小さじ1/3
  • 牛乳1カップ
  • バター10g

作り方

1
強力粉、薄力粉、塩を合わせてボールにふるっておく。
2
耐熱ボールに牛乳、オリーブオイルを入れて電子レンジ強(600W)で30秒加熱し、ドライイーストを加えて溶かす。①に加え、表面がつるりとなるまでこねる。
3
温かい場所で約30分、発酵させる。約1.5倍に膨らみ、中央に手粉をつけた指を刺してしっかりと穴の跡が残るくらいになったら発酵完了。
4
軽くつぶしてガス抜きをし、4等分に分割して丸め、約10分休ませる。

5
生地を軽くつぶし、下を指でおさえながら、めん棒で平たくのばす。電子レンジ弱(200W)で30秒加熱、室温で10分発酵させる。

6
温めたフライパンで両面焼く。焼き上がりに表面にバターをぬる。

ワンポイントレッスン

ナンは生地作りも簡単、しかもフライパンで焼けてお手軽です。ホットプレートでも同じ要領で出来ます。何度かに分けて焼く場合は残りの生地を乾かないようにふんわりラップをかけておきましょう。夏場は発酵し過ぎないように冷蔵庫に入れ、焼く5分前位にその都度出して常温に戻してから焼きましょう。

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