2色アスパラガスのアラビアータ

2色アスパラガスのアラビアータ
15分
551kcal
材料(1人分)
REGALO 濃香アラビアータ 1人分(100.3g)
REGALO ペンネリガーテ 80g
DANTE エキストラバージンオリーブオイル 適量
アスパラガス(グリーン・ホワイト) 各2本
少量
作り方
  • アスパラガスは根元の皮をむき、ホワイトは斜め切り、グリーンは2cm幅のぶつ切りにする。
  • たっぷりの湯に塩を少量入れ、ペンネリガーテを10分茹で、残り3分前にホワイトアスパラガスを加えて一緒に茹でる。
  • フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを熱し、グリーンアスパラガスを焼き、軽く塩を振り、取り出す。
  • ③のフライパンにアラビアータソース、水大さじ2を加えて火にかけ、②を加えて混ぜながら1分煮、グリーンアスパラガスを加えて混ぜる。
  • 器に盛り、別添のトッピングを散らす。
テープ
ワンポイントレッスン

2色のアスパラガスを違う調理法でたっぷりアラビアータに加えて。ホワイトはパスタと一緒に茹でて柔らかく。グリーンはエキストラバージンオリーブオイルでソテーして、コクと食感を残して加えます。ひと手間ですが、贅沢な味わいのレガーロソースにぴったりです。