NIPPNおいしいレシピ
新玉ねぎとスプラウトのラグー
15分
545kcal
材料（1人分）
| REGALO 濃厚ラグーソース | 1人分（80g） |
|---|---|
| REGALO リガトーニ | 80g |
| ジャコバッツィ アチェート バルサミコ | 小さじ2 |
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
| 新玉ねぎ | 小1個(約140g) |
| ブロッコリースプラウト | 適量 |
| 塩 | 少量 |
作り方
- 新玉ねぎは、1/3量は薄くスライスし、トッピング用に生のままとっておく。残りは繊維に直角に1ｃｍ幅に切る。
- たっぷりの湯に塩を少量入れ、リガトーニを11分、ゆで時間よりも1分短く茹でる。
- フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを熱し、新玉ねぎに軽く塩をふって焼き、火を通す。
- ③にラグーソース、リガトーニ、水を大さじ2加えて混ぜながら１分ほど煮、器に盛る。
- 生の新玉ねぎとブロッコリースプラウトを合わせてパスタの上にトッピングし、バルサミコをかける。
火を通して甘味を引き出した新玉ねぎは、ラグソースに馴染ませ、ソースの味わいを更に深めます。トッピングの生の新玉ねぎは、さっぱりと瑞々しい甘さにシャキシャキとした食感。バルサミコのフルーティーな酸味も加わり良いアクセントに。
