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(1人分)
大きい茄子の米茄子を器代わりにしてチーズラザニエッテをたっぷりと詰めてちょっとおもてなしな雰囲気に。くり抜いた実も余さず、挽き肉と炒めて美味しく頂けます。だいたい米茄子3個分の1/2カットずつなので、6個出来ますが、多いようならご家族の人数に合わせて作り、余ったラザニエッテは耐熱容器などに入れて焼いても良いでしょう。