りんごとレーズンのアマニサラダ

20分

材料（2人分）

ニップン　ローストアマニ粒大さじ2
DANTE　オリーブオイル大さじ1
りんご 1/2個
ベビーリーフ 1袋（40g）
レーズン大さじ2
【A】
ジャコバッツィ　アチェート　バルサミコ大さじ1
はちみつ小さじ1/2
塩ふたつまみ
こしょう少々

作り方

1: 【A】を大きめのボウルに入れて混ぜ合わせる。オリーブオイルを少しずつ加えながら、白っぽくなるまでよく混ぜる。

2: ベビーリーフはさっと洗って水気を切る。りんごはいちょう切りにする。

3: ①に②を加え、さっくりと混ぜる。器に盛り付け、レーズン、ローストアマニ粒を散らす。

ナッツを思わせる香ばしい風味が特徴の「ローストアマニ粒」をアーモンド代わりに使用。小粒で砕く手間が省けるので、忙しい朝でも手軽に使えます。ローストアマニ粒は、ドレッシングにからみやすく、具材にもほどよくなじみます。

★このレシピの生い立ち★
食物繊維が豊富な「ローストアマニ粒」の1人当たりの1日の摂取目安量5g（約大さじ1杯）だけでなく、フルーツや野菜のビタミンもたっぷり摂れるレシピです。はちみつのドレッシングは、朝のエネルギーチャージにも！