そら豆の薬味フリッター

そら豆の薬味フリッター
25分
263kcal
(1/3量)
材料(2~3人分)
ニップン フリッターミックス 50g
60cc
大葉 8枚
おろし生姜 小さじ2
一味唐辛子 適量
そら豆 120g(正味)
スイートコーン 40g
揚げ油 適量
作り方
  • フリッターミックスに水を加えて混ぜる。
  • 大葉は粗みじんに刻む。①に、大葉、おろし生姜、一味唐辛子を加えて混ぜ合わせる。
  • そら豆は薄皮をむく。薄皮もとっておく。
  • ②にスイートコーンを入れて半分に分け、そら豆、薄皮をそれぞれに混ぜる。
  • 中温の揚げ油に、スプーンで一口大ほどの量をそっと入れながら、かき揚げのように揚げる。
テープ
ワンポイントレッスン

薬味たっぷりのフリッター衣で香りよく揚げたおつまみ。そら豆のほんのりとした甘みと、衣の塩気や辛み、香りがベストマッチ。ついつい食べ進んでしまうフリッターです。口当たりを良くするために、そら豆の薄皮はむきますが、残った薄皮ももったいないので、同じフリッター衣で揚げてしまいましょう。食感の違いを楽しめます。