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サレパンケーキのサラダ仕立て

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サレパンケーキのサラダ仕立て

  • 30分
  • 571kcal

(1人分)

材料(2人分)

  • オーマイ ホットケーキミックス200g
  • 粉チーズ100g
  • 1個
  • 牛乳180cc
  • パプリカ1/2個
  • アスパラガス4本
  • ミックスリーフ40g
  • 紫玉ねぎ・にんじん(千切り)各20g
  • ミニトマト(くし切り)4個
  • フレンチクリーミードレッシング適量
  • バター適量

作り方

1
パプリカは色紙切り、アスパラガスは根元の硬い部分の皮をむき、1cm幅のぶつ切りにし、さっと茹でる。ザルにあけて水気を切る。
2
ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックス、粉チーズを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
3
②の生地に①の野菜を加えて混ぜ合わせる。温めたフライパンにバターを入れて溶かし、生地を適量ずつ流して両面焼く。(約4枚分)
4
パンケーキを皿に盛り、ミックスリーフ、紫玉ねぎ、にんじん、ミニトマトを合わせてふんわりとのせ、ドレッシングをかけて食べる。

ワンポイントレッスン

ホットケーキミックスに、粉チーズや野菜を加えてケークサレ風の塩味パンケーキに。型も不要でフライパンで簡単に作れます。生野菜のサラダをたっぷりとのせ、ドレッシングをかけてワンプレートに。朝食やランチにもピッタリなカフェスタイル。ベーコンエッグなどを合わせればボリュームアップに。

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