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レモンアイシングドーナッツ

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レモンアイシングドーナッツ

  • 45分
  • 138kcal

(1個)

材料(10個分)

  • オーマイ ホットケーキミックス200g
  • オーマイ ふっくらパンショートニング大さじ2
  • 牛乳大さじ3
  • 1個
  • レモン果汁小さじ2
  • サラダ油適量
  • 打ち粉(強力粉)適量
  • 【レモンアイシング】
  • 粉砂糖大さじ4
  • レモン果汁小さじ2
  • ココナッツファイン適量

作り方

1
牛乳と卵を混ぜ合わせ、ミックス粉、レモン果汁を加えて混ぜ、粉気が無くなってきたらショートニングを加えて混ぜ合わせる。
2
打ち粉(強力粉)をしてラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。
3
スケッパーなどで10等分にする。手にも打ち粉をして1個ずつ丸めながら中温のサラダ油で揚げる。生地がふくれてきたらひっくり返し、キツネ色になるまで揚げる。
4
ココナッツファインは乾煎りする。
5
粉砂糖にレモン果汁小さじ2を加えて混ぜてアイシングを作り、ドーナッツにかける。半分はアイシングが乾かない内にココナッツファインを散らす。

ワンポイントレッスン

柔らかいドーナッツ生地なので、打ち粉をしながら丸めるか、スプーンですくって丸めながら揚げ油に落とすと作り易いです。仕上げのアイシングはレモン味なので、甘さの中にも酸味があってさわやかな味わいです。

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