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ミニトマトのバルサミコマリネのスイーツ

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ミニトマトのバルサミコマリネのスイーツ

  • 15分
  • 215kcal
  • 昼食・夕食

(1人分) ※調理時間はマリネする時間を省く

材料(4人分)

  • ジャコバッツィ アチェート・バルサミコ アルジェントム大さじ4
  • ミニトマト150g
  • はちみつ小さじ2
  • ミント10枚
  • バニラアイス適量

※本レシピで使用している画像とテキストは無断転載を禁じます。

作り方

1
ミニトマトはヘタをとり、十字に軽く切れ目を入れて熱湯にさっと入れ、冷水にとって皮を湯むきする。
2
保存袋に水気をふいたミニトマト、バルサミコ、はちみつ、ミントの葉を入れて平らにし、30分以上マリネする。
3
器にバニラアイスを盛り、[2]を汁ごとかける。

ワンポイントレッスン

ミニトマトをバルサミコでマリネし、マリネ液をソース代わりにしたスイーツ仕立て野菜レシピ。ミニトマトがフルーツのような味わいに。バルサミコは熟成期間の長い8年ものがおすすめですが、5年ものなら、はちみつの量を1.5倍増やしてお試し下さい。バルサミコのマリネ液にもミニトマトのうまみが溶け出していますので、ソースとしてたっぷりとかけてお召し上がり下さい。いちごや桃などのフルーツでも美味しく出来ます。バルサミコとバニラアイスの組み合わせは定番ですが、ヨーグルトにかけても美味しいですよ。

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