ハートのチョコサンドクッキー

50分
218kcal

(1個分)※調理時間は生地を休ませる時間を除きます。

材料(6.5ｃｍハート型・約30枚（15個分）)

ニップン　ハート（薄力粉）250ｇ
無塩バター120ｇ（※室温に戻しておく）
塩ひとつまみ
粉砂糖100ｇ
卵1個
製菓用チョコレート（ホワイト又はストロベリー）100ｇ（※刻んでおく）
生クリーム100ｃｃ
チョコペン（お好みの色）適量
打ち粉（小麦粉）適量

作り方

1: ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、塩、粉砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

2: 卵を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

3: ラップで①の生地をはさみ、めん棒で3ｍｍ厚さにのばす。抜き型に打ち粉をつけて抜き、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。

4: 170度に予熱したオーブンで12～15分焼く。クーラーにとって粗熱をとる。

5: 半量のクッキーに、チョコペンでお好みのデコレーションをする。

6: 小鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸いたら、刻んだチョコレートに加えて混ぜる。混ぜながらあて氷をし、絞れる位の硬さになったら口金をつけた絞り袋に入れる。

7: クッキーに⑥のガナッシュを絞り出し、デコレーションしたクッキーを重ねてサンドする。

基本のクッキーに、チョコレートと生クリームで作るガナッシュをサンドして、チョコサンドクッキーに。ガナッシュは、スイートやミルクなどのブラックチョコレートでも良いですし、ホワイトチョコレートやいちごなどのフレーバーチョコレートで作っても。お好みの味、色合いでお試し下さい。クッキーにチョコペンなどでデコレーションすればよりかわいく、華やかに。バレンタインには、メッセージなどを描いても良いでしょう。抜き型はお好みのサイズのもので。小さいサイズは、5.5ｃｍハート型、約25個分です。