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メープルマフィン

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メープルマフィン

  • 40分
  • 336kcal

(1個)

材料(6個分)

  • オーマイ ホットケーキミックス200g
  • 無塩バター100g
  • 2個
  • 牛乳大さじ2
  • メープルシロップ100g
  • 【メープルアイシング】
  • メープルシロップ大さじ1
  • 粉砂糖大さじ3

作り方

1
ボールに無塩バターを入れて泡だて器でクリーム状にし、メープルシロップを2回に分けて加えてすり混ぜる。
2
溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜる。※この時、分離したようにぼそぼそになったらホットケーキミックスを少し加えて混ぜ、生地をつなげると良い。
3
ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、ケーキカップに6等分にしてふんわりと入れる。
4
180度のオーブンで約20~25分焼く。

5
メープルシロップに粉砂糖を加えて混ぜてアイシングを作り、フォークで[4]の表面に糸状にかける。

ワンポイントレッスン

コクのあるメープルシロップをたっぷりと使ったリッチなマフィン。しっとりとし、メープルの風味がしっかりと香るマフィンはおやつや軽食に、朝食にもピッタリです。ホットケーキミックスで作ると、失敗なくふんわりと膨らみます。

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