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恵方ロールケーキ

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恵方ロールケーキ

  • 40分
  • 205kcal

(1/8カット)

材料(1本(約8人分))

  • オーマイ スイーツつくろ!厚焼きふんわリッチ ホットケーキミックス40g
  • 2個
  • ブラックココア(又はピュアココア)大さじ1
  • 砂糖40g
  • バター15g
  • 生クリーム200cc
  • 粉砂糖大さじ2
  • ラズベリー・ブルーベリー30g
  • キウイ1個
  • 黄桃缶詰2切れ

作り方

1
卵に砂糖を加え、ハンドミキサー(又は泡だて器)でリボン状に線がかけるくらいまで泡立てる。
2
ホットケーキミックスとブラックココアを合わせてふるい[1]に加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
3
湯せんで溶かしたバターを加え、手早く混ぜ合わせる。
4
天板にオーブンシートを敷き、生地を流して表面を平らにし、190度のオーブンで10~12分焼き、クーラーにのせて粗熱をとる。
5
生クリームに粉砂糖を加えて泡立てる。
6
キウイ、黄桃はひと口大にカットする。
7
[4]のシートをはがし、[5]のクリームをぬり、[6]のフルーツ、ラズベリー、ブルーベリーを散らし、シートを巻きすがわりにして巻く。冷蔵庫で約30分休ませる。

ワンポイントレッスン

恵方巻きのイメージのチョコレートロールケーキです。まるかぶり、するにはスポンジを半分に切って細巻きにしても良いのですが、そこはお好みで。普通のサイズに作ったらカットしてお召し上がり下さい。フルーツは彩りを考えてお好みのもの何でも大丈夫です。ホットケーキミックスで作った生地はふわっと口溶けが軽く、フルーツロールにピッタリです。

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