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さんまとトマトのパエリア

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さんまとトマトのパエリア

  • 35分
  • 502kcal

(1人分)

材料(3~4人分)

  • オーマイ ほめDELI パエリアの素 1袋(150g)
  • DANTE エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • さんま 2尾
  • トマト 2個
  • 300g(2合)
  • 350~400㏄
  • すだち 2個
  • 少量
  • パセリのみじん切り 適宜

作り方

1
さんまは3等分に切る。(※お好みでワタをつけたままでもどちらでも)軽く塩をふり、5分程置いてから、水気をキッチンペーパーでふき取る。
2
フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを熱し、①のさんまの両面をこんがりと焼き付ける。一度取り出し、フライパンの脂をふき取る。
3
フライパンにパエリアの素、水、米を入れてかき混ぜ、さんま、輪切りにしたトマトを並べ、強火にかける。
4
強火で1~2分沸騰させたら中火にし、蓋をして約15分程加熱する。
5
余分な水分があれば、強火にして水分を飛ばし、無ければ、そのまま蓋をして10分程蒸らす。
6
お好みでパセリのみじん切りを散らし、半分に切ったすだちを添え、絞って食べる。

ワンポイントレッスン

焼きさんまをトマトと一緒にパエリアに。お米と一緒に炊いたさんまは、骨もさっと取り外し易いです。骨を取り除いたら、ほぐし身をざっとご飯と混ぜ合わせてお召し上がりください。トマトが魚臭さをマスキングし、彩も添えます。途中でさんまと相性の良いすだちを絞ると、さっぱりとして更に箸が進みます。パセリの代わりに、刻んだ大葉を散らしても香りが楽しめて、さんまと良く合います。

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