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チキントマトとナッツのパスタ

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チキントマトとナッツのパスタ

  • 20分
  • 694kcal

(1人分)

材料(2人分)

  • REGALO ガーリックトマト 200g
  • REGALO スパゲッティ1.7mm 200g
  • DANTE エキストラバージンオリーブオイル 適量
  • 鶏もも肉 120g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • なす 1個
  • マスカルポーネ 30g
  • アーモンド(刻む) 6粒
  • イタリアンパセリ 適宜

作り方

1
鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、なすは半月切りにする。
2
たっぷりの湯に塩を適量入れ、スパゲッティを9分茹でる。
3
フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼く。色が変わってきたら玉ねぎ、なすを加えて炒め合わせる。
4
弱火にし、②のスパゲッティ、ガーリックトマトソースを加えてよく混ぜ合わせて器に盛る。
5
マスカルポーネをのせ、刻んだアーモンドを散らし、お好みでイタリアンパセリを添える。

ワンポイントレッスン

ガーリックトマトソースにちょっと一工夫。マスカルポーネと刻んだアーモンドをプラスして、クリーミーでリッチな味わいのパスタに。少しずつ混ぜて味の変化を楽しめ、女心をくすぐるパスタアレンジです。

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