NIPPNおいしいレシピ
ボンゴレ・ロッソ
20分
506kcal
(1人分)
材料（2人分）
| オーマイ スパゲッティ1.5mm | 200ｇ |
|---|---|
| DANTE オリーブオイル | 大さじ1 |
| ホールトマト | 1缶（400ｇ） |
| あさり（砂抜きしたもの） | 300ｇ |
| にんにく | 1片 |
| ケッパー | 大さじ1（10ｇ） |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
作り方
- にんにくはつぶして芯を取りのぞく。ケッパー、イタリアンパセリは粗みじんに切る。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立って薄く色づいたら、ホールトマトを加えて木ベラでつぶし、ケッパーを加える。
- ②にあさりを加えて蓋をし、あさりの口が全部開くまで煮る。
- たっぷりの湯に塩1％を加えてスパゲッティを4分30秒茹でる。
- ③に④を加えて1分、茹でながら和え、イタリアンパセリを加える。
あさりとケッパーから塩味が出るので、塩は加えずに仕上げます。あさりの口が全部開くまでしっかりと火を通し、あさりのうまみをしっかりとソースに移しましょう。
