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カレースープパスタ

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カレースープパスタ

  • 25分
  • 497kcal
  • 昼食・夕食

(1人分)

材料(2人分)

  • オーマイ スパゲッティ1.3mm180g
  • DANTE オリーブオイル大さじ1
  • ニンニク1片
  • しょうが1かけ
  • ベーコン2枚
  • 玉ねぎ1/2個
  • カレー粉大さじ1
  • コンソメスープ3カップ
  • トマト1個
  • カリフラワー120g
  • 塩・こしょう少量

作り方

1
ベーコンは短冊に切り、玉ねぎは薄切りにする。トマトは角切りにする。にんにくはみじん切りにし、しょうがは千切りにする。カリフラワーは小房に分け、固めに塩茹でしておく。
2
鍋にオリーブオイル、にんにく、生姜、ベーコンを入れて火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒める。
3
カレー粉を加えて炒め合わせ、コンソメスープ、トマト、カリフラワーを加え、沸いたらアクを取り、約10~15分、弱火で煮る。
4
たっぷりの湯に塩1%を加え、スパゲッティを3分茹でる。
5
③のスープを塩、こしょうで味を調え、スパゲッティを加えて1分煮る。

ワンポイントレッスン

カレースープにパスタを加えたスープパスタに。ポイントはパスタを短めに茹でて残りの茹で時間をスープの中で仕上げること。うまみをしっかりと吸ってパスタとスープに一体感が生まれます。

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