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カラフルトマトのペペロンチーノ

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カラフルトマトのペペロンチーノ

  • 15分
  • 593kcal
  • 昼食・夕食

(1人分)

材料(2人分)

  • オーマイ スパゲッティ1.3mm200g
  • DANTE オリーブオイル大さじ3
  • ミディトマト(赤・緑・黄・オレンジなど)300g
  • にんにく3片
  • 赤唐辛子2本
  • 塩・粗挽き黒こしょう各適量
  • バジル6枚

作り方

1
ミディトマトはヘタを取って2~4等分に切る。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
2
たっぷりの湯に1%の塩を加え、スパゲッティを3分茹でる。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、薄いキツネ色になったら赤唐辛子を加え、ミディトマトを加えて炒める。
4
③に②を加え、パスタの茹で汁をお玉半分位加え、フライパンをゆするようにして全体を混ぜ、塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、バジルをちぎって加える。

ワンポイントレッスン

プチトマトやミディトマトは赤いものだけでなく、黄色やオレンジ、緑、茶色などカラフルなものが沢山あります。食べ比べてみるとそれぞれ味や甘み、酸味も違うものです。もちろん手に入らない場合は赤いものだけで作っても美味しく出来ますが、何色か混ぜると彩りも良く、おもてなしにもピッタリで食欲も沸くパスタです。

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