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長芋の明太団子椀

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長芋の明太団子椀

  • 15分
  • 115kcal
  • 昼食・夕食

(1人分)

材料(2人分)

  • オーマイ 和パスタ好きのための からし明太子1食分(27g)
  • 長芋200g
  • 片栗粉大さじ1/2
  • だし汁(昆布+かつお節)400cc
  • 万能ねぎ1本分

※本レシピで使用している画像とテキストは無断転載を禁じます。

作り方

1
長芋は1cm幅の半月切りにし、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。(又は柔らかくなるまで茹でる)
2
マッシャー(又は木ベラ)でつぶし、和パスタ好きのための からし明太子、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
3
二つに分けてラップでお団子状に丸め、茶巾絞りにし、ココットにそれぞれ入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
4
お椀に盛り、熱々のだし汁をかけ、小口切りの万能ねぎを散らし、別添の刻みのりを添える。お団子をくずしながら食べる。

ワンポイントレッスン

和パスタ好きのためのからし明太子を長芋団子に加えて和食にアレンジ。だし汁の中でくずしながら食べると、ソースのオイルも溶け出して、コクのあるスープのような味わいに。長芋のなめらかで柔らかい口当たりのお団子に辛子明太子の辛味がアクセントになります。

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