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あさりと3色プチトマトのアマニ粒入りチャウダー

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あさりと3色プチトマトのアマニ粒入りチャウダー

  • 244kcal
  • 昼食・夕食

(1人分)

材料(2人分)

  • DANTE オリーブオイル小さじ1
  • ニップン ローストアマニ粒大さじ1
  • にんにく(半分に切って芽を除き、潰す)1片
  • あさり(砂抜きする)100g
  • 料理酒大さじ1
  • プチトマト(3色、ヘタをとる)12個
  • 牛乳200ml
  • 中華スープの素小さじ1
  • パセリ(みじん切り)適量

作り方

1
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りがでたらあさりとアマニ粒を加えて炒め、酒を加える。あさりの口が開きかけたらトマトを加えてさっと炒める。
2
①に牛乳とスープの素を加えて時々まぜながらあさりの口が完全に開くまで煮る。
3
お皿に盛り、パセリを散らす。

ワンポイントレッスン

アマニ粒と素材を一緒に煮こむことでアマニのコクと香りが溶け出しぐっと美味しいスープに。仕上げの塩、こしょうは不要です。ほんの少量、カレー粉を混ぜてもおいしいです。アマニ粒が素材とからみ、スープの中で心地よいアクセントに。

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