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グリルチキンとグレープフルーツのパワーサラダ

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グリルチキンとグレープフルーツのパワーサラダ

  • 30分
  • 301kcal

(1人分)

材料(2~3人分)

  • オーマイ PLUS アマニ油入り にんじんドレッシング  大さじ3
  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 塩・粗挽き黒胡椒 各適量
  • グレープフルーツ 1個
  • リーフレタス・ベビーリーフ 計80g
  • 紫キャベツ 1枚
  • ラディッシュ 4個
  • トマト 1個
  • アーモンド 20g

作り方

1
鶏肉は両面に塩、粗挽き黒胡椒を少ししっかり目にふり、皮目からこんがりと焼き、ひっくり返して蓋をし、鶏肉に中まで火を通す。
2
グレープフルーツは小房に切る。ラディッシュはスライスし、トマトはくし形切りにする。
3
①の鶏肉を一口大のぶつ切りにする。リーフレタスは食べ易い大きさにちぎってベビーリーフ、千切りの紫キャベツと合わせる。
4
②、③を盛り合わせ、砕いたアーモンドを散らし、にんじんドレッシングをまわしかけ、さっと和えて食べる。

ワンポイントレッスン

肉や魚、野菜、フルーツ、トッピングを1皿に組み合わせたパワーサラダ。様々な食材とドレッシングの組み合わせが可能ですが、にんじんドレッシングは柑橘系のフルーツとも相性が良いので、パワーサラダにもおすすめ。グレープフルーツの他、オレンジ、りんご、キウイなどを合わせても。

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