NIPPNおいしいレシピ
バンバンジー風ホットサラダ
25分
200kcal
（1人分）
材料（3～4人分）
| ニップン アマニ油入りドレッシング ごま | 大さじ3 |
|---|---|
| 鶏胸肉 | 1枚（250g） |
| キャベツ | 200g |
| れんこん | 100g |
| なす | 2個 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
| 塩 | 少量 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ラー油 | 適量 |
作り方
- 鶏胸肉は1ｃｍ幅のそぎ切りにし、軽く塩をふり、酒をふる。
- キャベツはざく切りにし、れんこんは半月又は輪切りにし、なすはヘタを取り除き、皮目に縦に数本切り込みを入れる。
- 蒸し器の中のキャベツやれんこんの上に①の鶏肉をのせ、なすは端に置いて盛り合わせる。蒸気の上がった蒸し器で10～15分程蒸す。
- なすは食べ易く菜箸で縦に割いて、鶏肉と野菜を盛り付ける。アマニ油入りドレッシング、ラー油をかけ、白髪ねぎを添える。
お馴染みのバンバンジーを蒸し野菜で温製にアレンジ。タレもアマニ油入りドレッシングのごまにラー油をプラスするだけ。鶏肉はカットしてから蒸すと時短になり、熱々のまますぐに食べられます。野菜の上に置いて、出てきたうまみも吸わせると野菜も更に美味しく。なすを割く時は、熱い蒸し汁が出ますので、菜箸などで割き、火傷にご注意下さい。
