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おひたしをアマ二でコクうまおもてなし料理に!エスニック風おひたし・アマ二がけ

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おひたしをアマ二でコクうまおもてなし料理に!エスニック風おひたし・アマ二がけ

  • 38kcal
  • 昼食・夕食

(1人分)

材料(2人分)

  • ニップン ローストアマニ粒(すりおろしておく)小さじ2
  • 少量
  • ごま油大さじ1/2
  • アスパラガス2本
  • ブロッコリー1/4個
  • 絹さやえんどう20g
  • 【A】
  • だし汁1/4カップ
  • ナンプラー大さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1/4

作り方

1
アスパラは半分に割り、4cm長さに切る。ブロッコリーは小房に分けて半分に切る。絹さやは筋をとり、斜めに半分に切る。
2
鍋にお湯を沸かして塩とごま油を加え、①の野菜を少しかためにゆでる。
3
Aを小鍋に合わせて沸騰させ、②の野菜にかける。
4
③を器に盛り、アマニ粒をかける。

ワンポイントレッスン

アマ二粒はナンプラーやオイスターソースとの相性も良く、和洋中に限らず、幅広いジャンルのお料理に使えます。

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