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ふろふき大根の肉味噌ソース

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ふろふき大根の肉味噌ソース

  • 40分
  • 約65kcal

(1人分)

材料(4人分)

  • オーマイ 和パスタ好きのための肉味噌2人前(31.4g×2袋)
  • 大根400g
  • だし汁適量
  • 万能ねぎ1本
  • ねり辛子適宜

作り方

1
大根は厚めの輪切りにしてから面取りをし、裏面に十字に切り込みを入れる。米のとぎ汁(※無ければ湯)で半透明になるまで15分ほど下煮をする。
2
①の大根を取り出し、かぶる位のだし汁で竹串がすっと通るくらい柔らかくなるまで煮る。
3
器に盛り、肉味噌ソース、別添のトッピングをかけ、小口切りの万能ねぎを散らし、お好みでねり辛子を添える。

ワンポイントレッスン

パスタ用の肉味噌ソースを、副菜にアレンジ。パスタ以外にも色々な応用がききます。だし汁で煮含めたふろふき大根にかけるだけで、立派な1品に。ほんのり甘めのソースに、大根のほのかな辛味がベストマッチ。時間の無いときは、大根を小さめの乱切りなどにしてだし汁で茹で、肉味噌ソースをからめても良いでしょう。

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