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アマニマリネ

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アマニマリネ

  • 昼食・夕食

材料(4人分)

  • ニップン アマニ油大さじ3
  • ムール貝・帆立貝柱各4個
  • えび4尾
  • いか(刺身用)40g
  • ボイルたこ30g
  • 練りからし2g
  • 大さじ1
  • 塩・こしょう少量

作り方

1
えびは殻をむき、背ワタをとり、いかは1cm幅の輪切り、たこは薄切りにします。
2
鍋に水を入れて熱し、沸騰したら、帆立、ムール貝、えび、いかを入れてゆでます。火が通ったらザルに空けて水を切り、冷まします。
3
練りからし、酢を混ぜ合わせ、アマ二油を少量ずつ加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えます。
4
③に海の幸を入れて混ぜ合わせます。

ワンポイントレッスン

アマニはカナダが主な生産・輸出国であり、地中海地方原産の亜麻の種子です。必須脂肪酸 α-レノイン酸を豊富に含み健康によい食物として様々な国で注目されています。アマニをかけることで、マリネの食材の栄養をさらに効果的に吸収できます。

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