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牛ステーキとアボカドの山かけ

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牛ステーキとアボカドの山かけ

  • 15分
  • 228kcal

(1人分)

材料(4人分)

  • DANTE オリーブオイル少量
  • オーマイプラス
    アマニ油入りドレッシング 和風たまねぎ

    大さじ3
  • 山芋(又は長芋)120g
  • 牛もも肉(ステーキ用)1枚(約160g)
  • 塩・粗挽き黒こしょう各少量
  • アボカド1個
  • レモン汁少量
  • リーフレタス適量
  • ミニトマト適量

作り方

1
山芋は皮をむき、すりおろす。
2
牛肉に塩、粗挽き黒こしょうをふり、オリーブオイルで焼き、ひと口大の角切りにする。
3
アボカドは角切りにしてレモン汁をかけ、②と共に器に盛り合わせ、①の山芋をかけ、リーフレタス、半分に切ったミニトマトを添え、アマニ油ドレッシングをかける。

ワンポイントレッスン

牛肉はたんぱく質、鉄分が豊富で貧血気味の方にもおすすめな食材。消化を助ける山芋をかけて山かけ仕立てにし、良質な油のアマニ油ドレッシングでボリュームがありながらもヘルシーな副菜に。和風たまねぎの味付けとも良く合います。山芋はすりおろすのが手間ならば、冷凍とろろなどを利用しても良いでしょう。

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