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白菜豚玉

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白菜豚玉

  • 30分
  • 352kcal

(1枚)

材料(2枚分)

  • オーマイ 極ふわりお好み焼粉 100g
  • 2個
  • 120㏄
  • 豚バラ薄切り肉 100g
  • 白菜 200g
  • 紅生姜 30g
  • 天かす 15g
  • お好みソース・青のり・かつお節 各適量

作り方

1
白菜は8mm位の小角切りにする。紅生姜は粗みじんに刻む。豚肉は4cm程の長さに切る。
2
お好み焼粉と水を泡立て器でよく混ぜ、白菜、紅生姜、天かす、卵を加え、スプーンなどでさっくりと混ぜ合わせる。
3
熱したフライパンにうすく油をひき、②を半量流し込み、生地が固まらない内に豚肉を全面にのせる。
4
裏面がキツネ色になったら裏返し、弱めの中火にして蓋をして5分程分焼く。同じ要領でもう一枚も焼く。
5
お好みソース、青のり、かつお節をかける。

ワンポイントレッスン

白菜で作るお好み焼。甘さと、柔らかい歯ごたえが、キャベツとはまた違った味わいでおすすめです。ふわとろ食感を極めたお好み焼粉と白菜を小角切りにして繊維も断ち切ることが柔らかさとふんわり感を生み出す美味しさのポイントです。

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