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キムチうどん

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キムチうどん

  • 8分
  • 383kcal
  • 昼食・夕食

(1人分)

材料(2人分)

  • さぬき早ゆでうどん2束(180g)
  • かまぼこ30g
  • 大葉2枚
  • 白菜キムチ60g
  • すりごま大さじ1
  • 塩だしつゆ80cc
  • 400cc

作り方

1
たっぷりの湯を沸かし、うどんを5分茹でる。
2
かまぼこはスライスし、大葉は千切り、キムチはひと口大に切る。
3
鍋に塩だしつゆ、水を入れて温める。
4
①のうどんは水でしめ、お湯にくぐらせて温め直したら丼に盛り、③のつゆをかけ、②、すりごまをトッピングする。

ワンポイントレッスン

赤は魔よけの色とされ、お正月や節分など厄払いの行事の際にはよく用いられます。赤い食材をプラスした年明けのうどんにはキムチをプラスして、ちょっと辛みもきいた温かいおうどんはいかがでしょうか。キムチは塩味のスープにもよく合いますので、混ぜてスープに辛みを溶かしてお召し上がり下さい。さぬきうどんはコシが強く、もちっとした歯ごたえでお腹も満足です。早ゆでタイプは乾麺なのに、ゆで時間5分なので、短時間でさっと作れるメニューです。

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