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新茶のかき揚げそうめん

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新茶のかき揚げそうめん

  • 30分
  • 572kcal
  • 昼食・夕食

(1人分)

材料(4人分)

  • 讃岐そうめん(高原通商店)400g
  • 桜えび10g
  • そら豆50g
  • 新玉ねぎ1個
  • めんつゆ(市販)2カップ
  • すだち4個
  • 油少なめ天ぷら粉60g
  • 150g
  • 新茶葉10g

作り方

1
天ぷら粉と水を混ぜ合わせ、新茶を加える。
2
新玉ねぎは1cm幅にスライスし、空豆は塩ゆでして薄皮をむく。
3
新玉ねぎ、空豆、桜えびを合わせ、[1]のてんぷら衣で和える。
4
お玉にひとすくい分ずつ中温の油(170~180度)に落とし、揚げる。
5
そうめんはたっぷりの湯で1分茹で、茹で上がったら冷水にとってよく洗う。
6
そうめんを器に盛り、別の皿にかき揚げを盛り、半分に切ったすだちを添える。

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