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星形かき揚げそうめん

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星形かき揚げそうめん

  • 30分
  • 459kcal
  • 昼食・夕食

(1人分)

材料(2人分)

  • 讃岐そうめん(高原通商店)180g
  • オーマイ 油少なめ天ぷら粉50g
  • さやいんげん40g
  • むきえび80g
  • 玉ねぎ小1/2個
  • 赤ピーマン1個
  • 1/3カップ
  • めんつゆ(ストレート)1カップ
  • 揚げ油適量

作り方

1
さやいんげんは1cm長さのぶつ切り、むきえびはぶつ切りにする。玉ねぎはスライスし、赤ピーマンは色紙切りにする。
2
[1]を合わせ、天ぷら粉を加えて全体にまぶし、水を加えて混ぜ合わせる。

3
12cm角にカットしたオーブンシートに、油をくぐらせた星型(約10cm)をのせ、[2]の種をのせる。

4
型をはずし、オーブンシートごと中温の揚げ油に入れてキツネ色になるまで揚げる。
5
たっぷりの湯でそうめんを2分茹で、流水でもみ洗いし、氷水で冷してから器に盛る。かき揚げとめんつゆを添える。

ワンポイントレッスン

いつものかき揚げを型を使って星形にしたかわいいかき揚げ。七夕の日に是非お試し下さい。型に合わせて素材は小さめに切り、スライス玉ねぎはつなぎ役になります。バレンタインにはハート型など、色々な形が楽しめます。揚げ油は浅めの方が型崩れがしにく揚げ易いでしょう。オーマイ天ぷら粉は揚げ油が少なくてもカラリと揚がるので、フライパンなどでも上手に揚げられます。

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