NIPPNおいしいレシピ
豚しゃぶそば
20分
632kcal
(1人分）
材料（2人分）
| 新得八割そば（北海道産） | 2束（200g） |
|---|---|
| ニップン アマニ油入りドレッシング 和風たまねぎ | 大さじ5 |
| ニップン 山いもの粉 | 1袋（8.5g） |
| ニップン ローストアマニ粒 | 小さじ1～2 |
| 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） | 120g |
| なめたけ | 20g |
| 青じそ | 2枚 |
| 水 | 25㏄ |
作り方
- 山いもの粉に分量の水を加えて溶いておく。
- 酒を少量（分量外）加えた湯を中火にかけ、豚肉を一枚ずつ色が変わるまでさっと茹で、氷水にとり、すぐに取り出して水気を切る。
- たっぷりの湯でそばを表示通りに茹で、ザルにあけて流水でもみ洗いをし、ぬめりをとる。
- ③のそばと和風玉ねぎドレッシングを大さじ4を加えて和え、器に盛り付ける
- ②の豚しゃぶ、大葉の上になめたけをのせ、①のとろろをトッピングし、残りのドレッシングをまわしかけ、アマニ粒を散らす。
おそばをそばつゆでなく、ドレッシングで和えた和えそばに。豚しゃぶとの相性も良く、なめたけもソース代わりになりますので、ざっと混ぜてお召し上がりください。大葉は刻んで散らしたり、お好みでオクラやきゅうりなど、夏野菜をプラスしてもよく合います。
