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そら豆の薬味フリッター

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そら豆の薬味フリッター

  • 25分
  • 263kcal

(1/3量)

材料(2~3人分)

  • オーマイ フリッターミックス50g
  • 60cc
  • 大葉8枚
  • おろし生姜小さじ2
  • 一味唐辛子適量
  • そら豆120g(正味)
  • スイートコーン40g
  • 揚げ油適量

作り方

1
フリッターミックスに水を加えて混ぜる。
2
大葉は粗みじんに刻む。①に、大葉、おろし生姜、一味唐辛子を加えて混ぜ合わせる。
3
そら豆は薄皮をむく。薄皮もとっておく。
4
②にスイートコーンを入れて半分に分け、そら豆、薄皮をそれぞれに混ぜる。
5
中温の揚げ油に、スプーンで一口大ほどの量をそっと入れながら、かき揚げのように揚げる。

ワンポイントレッスン

薬味たっぷりのフリッター衣で香りよく揚げたおつまみ。そら豆のほんのりとした甘みと、衣の塩気や辛み、香りがベストマッチ。ついつい食べ進んでしまうフリッターです。口当たりを良くするために、そら豆の薄皮はむきますが、残った薄皮ももったいないので、同じフリッター衣で揚げてしまいましょう。食感の違いを楽しめます。

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