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とうもろこしのさつま揚げ風

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とうもろこしのさつま揚げ風

  • 30分
  • 88kcal

(1個分)

材料(約12個分)

  • オーマイ 伝説のから揚げ粉 100g
  • 100㏄
  • はんぺん 1枚(100g)
  • 絹ごし豆腐 150g
  • おろし生姜 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • とうもろこし 1本
  • 揚げ油 適量
  • おろし生姜適宜
  • グリーンレタス 適宜

※本レシピで使用している画像とテキストは無断転載を禁じます。

作り方

1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱して水切りをし、粗熱をとっておく。
2
とうもろこしは茹で(又は蒸し)て、実をぺティナイフ等でこそげておく。

3
ポリ袋にはんぺん、①の絹ごし豆腐、おろし生姜、片栗粉を入れ、手ではんぺんをペースト状に潰すようにしながら全体を混ぜ合わせる。
4
③にとうもろこしの1/3量を加えて混ぜ合わせ、12等位にし、残りのとうもろこしをまわりに埋め込むようにしてはり付け、俵型にする。
5
から揚げ粉に水を加えて混ぜ、④を入れて全体に衣をたっぷりとつけ、中温の揚げ油で2分程揚げる。
6
皿に盛り付け、グリーンレタスを添え、お好みでおろし生姜をつけて食べる。

ワンポイントレッスン

とうもろこしをたっぷりとまとったさつま揚げとがんもどきを混ぜたようなふわふわの揚げ物です。はんぺんに塩気があり、から揚げ衣で味がしっかりとつくので、何もつけずにそのままお召し上がり下さい。お好みでおろし生姜と一緒に食べると、ピリリと辛みも効いてさっぱりと頂けます。レモンを絞っても良いでしょう。

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