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から揚げのねぎ塩ソース炒め

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から揚げのねぎ塩ソース炒め

  • 30分
  • 356kcal

(1人分)

材料(2人分)

  • オーマイ 伝説のから揚げ粉40g
  • 鶏もも肉 180g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • スナップエンドウ 80g
  • 赤ピーマン 1個
  • レモン果汁・水 各大さじ1
  • はちみつ 小さじ2
  • 小さじ1/4
  • 粗挽き黒こしょう 少量
  • 片栗粉 小さじ1/3
  • 長ねぎのみじん切り 大さじ2
  • 揚げ油・ごま油 各適量

作り方

1
鶏もも肉はひと口大に切る。から揚げ粉に水40cc(分量外)を加えて混ぜ、鶏肉を加えてよくもみこむ。
2
中温の揚げ油で3分程揚げる。
3
玉ねぎは細めのくし形切りにし、スナップエンドウは筋を取る。赤ピーマンは乱切りにする。
4
レモン果汁、水、はちみつ、塩、粗挽き黒胡椒、片栗粉をよく混ぜ合わせ、長ねぎのみじん切りを加えて混ぜる。
5
フライパンにごま油を熱して③の野菜をよく炒め、から揚げを加えてさっと炒め合わせる。
6
④の合わせ調味料をまわしかけ、全体に絡めるようによく混ぜ、ソースにとろみがつき、ツヤが出てきたら出来上がり。

ワンポイントレッスン

から揚げをたっぷりと作った時の残りものを利用しても良いでしょう。下味のしっかりとついたから揚げは野菜と組み合わせて、ソースを絡めるようなメニューにもよく合い、冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリ。ビールのおつまみにも。から揚げが冷たい場合は、軽くレンジアップするか、野菜と炒める際にしっかりと中まで温め直しましょう。

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