フェラーラ ヴェスヴィオＮＯ.242 500ｇ
・ヴェスヴィオの石という意味のマカロニで、表面のひだがソースと良く絡み、濃厚なソースに良く合います。
●長さ：25.0ｍｍ前後、肉厚：内側筒部1ｍｍ前後、外側羽根部1.15ｍｍ前後
●標準茹で時間：13分
●原料：デュラム小麦のセモリナ
●荷姿：500ｇ×8
●長さ：25.0ｍｍ前後、肉厚：内側筒部1ｍｍ前後、外側羽根部1.15ｍｍ前後
●標準茹で時間：13分
●原料：デュラム小麦のセモリナ
●荷姿：500ｇ×8
フェラーラ ブロンゾリングイネNO.135
・「小さな舌」の意味の断面が楕円形のロングパスタ。
・イタリアパスタ伝統のブロンズダイズで表面が
ざらざらしたスパゲッティ
・原料はイタリア産デュラム小麦１００％使用
●太さ：3.0ｍｍ前後
●標準茹で時間：9分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×24
・イタリアパスタ伝統のブロンズダイズで表面が
ざらざらしたスパゲッティ
・原料はイタリア産デュラム小麦１００％使用
●太さ：3.0ｍｍ前後
●標準茹で時間：9分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×24
フェラーラ ブロンゾスパゲッティNO.132 1.9mm
・イタリアパスタ伝統のブロンズダイズで表面が
ざらざらしたスパゲッティ
・原料はイタリア産デュラム小麦１００％使用
●太さ：1.9ｍｍ
●標準茹で時間：11分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×24
ざらざらしたスパゲッティ
・原料はイタリア産デュラム小麦１００％使用
●太さ：1.9ｍｍ
●標準茹で時間：11分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×24
フェラーラ スパゲッティーニNO.3 1.4ｍｍ
●太さ：1.4ｍｍ
●標準茹で時間：4～５分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：５kg×３
フェラーラスパゲッティNO.5 1.7ｍｍ
●太さ：1.7ｍｍ
●標準茹で時間：7～8分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：5kg×3
フェラーラ ヴェルミチェッリNO.6 1.9mm
●太さ：1.9ｍｍ
●標準茹で時間：10～11分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：5kg×3
フェラーラ リングイネNO.11
・「小さな舌」の意味の断面が楕円形のロングパスタ
・もちもちした食感で、トマトソースとの相性が良い
●太さ：3.1ｍｍ前後
●標準茹で時間：8分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：5kg×3
・もちもちした食感で、トマトソースとの相性が良い
●太さ：3.1ｍｍ前後
●標準茹で時間：8分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：5kg×3
フェラーラ ブロンゾスパゲッティNO.131 1.7mm
・イタリアパスタ伝統のブロンズダイズで表面が
ざらざらしたスパゲッティ
・原料はイタリア産デュラム小麦１００％使用
・弾力ある食感はそのままに、もちもち感をプラス
●太さ：1.75ｍｍ前後
●標準茹で時間：7～8分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：5kg×3
ざらざらしたスパゲッティ
・原料はイタリア産デュラム小麦１００％使用
・弾力ある食感はそのままに、もちもち感をプラス
●太さ：1.75ｍｍ前後
●標準茹で時間：7～8分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：5kg×3
フェラーラ カッペリーニNO.２
・「髪の毛」の意味の太さ１.１５ｍｍの細いパスタ
・冷製パスタ、スープ、トマトやオイル系のさっぱり
したソースに相性が良い
●太さ：1.15ｍｍ前後
●標準茹で時間：4分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×24
・冷製パスタ、スープ、トマトやオイル系のさっぱり
したソースに相性が良い
●太さ：1.15ｍｍ前後
●標準茹で時間：4分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×24
フェラーラ ブカティーニNO.8
・ｂｕｃａｔｏ（穴のあいた）の意味の空洞のパスタ
・太目で歯ごたえの良さからアマトリチャーナや
カルボナーラ等重めのソースと相性が良い
●太さ：3.02ｍｍ前後
●標準茹で時間：9分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×24
・太目で歯ごたえの良さからアマトリチャーナや
カルボナーラ等重めのソースと相性が良い
●太さ：3.02ｍｍ前後
●標準茹で時間：9分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×24
フェラーラ ペンネリガーテNO.50 ５K
・ペン先の形に似たパスタ
・リガーテ（筋入り）のパスタでソースの絡みも良い
●長さ：45.0ｍｍ前後、外径８.８ｍｍ前後、肉厚１.４ｍｍ前後
●標準茹で時間：11分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：5K×2
・リガーテ（筋入り）のパスタでソースの絡みも良い
●長さ：45.0ｍｍ前後、外径８.８ｍｍ前後、肉厚１.４ｍｍ前後
●標準茹で時間：11分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：5K×2
フェラーラ ペンネリガーテNO.50 500ｇ
・ペン先の形に似たパスタ
・リガーテ（筋入り）のパスタでソースの絡みも良い
●長さ：45.0ｍｍ前後、外径８.８ｍｍ前後、肉厚１.４ｍｍ前後
●標準茹で時間：11分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×20
・リガーテ（筋入り）のパスタでソースの絡みも良い
●長さ：45.0ｍｍ前後、外径８.８ｍｍ前後、肉厚１.４ｍｍ前後
●標準茹で時間：11分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×20
フェラーラ フジリNO.56 ５K
・３羽根タイプのらせん状の形のパスタ
●長さ：35.0ｍｍ前後、外径９.２ｍｍ前後、肉厚１.２８ｍｍ前後
●標準茹で時間：11分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：5K×2
●長さ：35.0ｍｍ前後、外径９.２ｍｍ前後、肉厚１.２８ｍｍ前後
●標準茹で時間：11分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：5K×2
フェラーラ フジリNO.56 500ｇ
・３羽根タイプのらせん状の形のパスタ
●長さ：35.0ｍｍ前後、外径９.２ｍｍ前後、肉厚１.２８ｍｍ前後
●標準茹で時間：11分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×20
●長さ：35.0ｍｍ前後、外径９.２ｍｍ前後、肉厚１.２８ｍｍ前後
●標準茹で時間：11分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×20
フェラーラ リガトーニNO.35
・筒状の食べごたえのあるパスタ
・リガーテ（筋入り）がソースの絡みを良くしている
●長さ：45.0ｍｍ前後、外径１４ｍｍ前後、肉厚１.５ｍｍ前後
●標準茹で時間：12分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×20
・リガーテ（筋入り）がソースの絡みを良くしている
●長さ：45.0ｍｍ前後、外径１４ｍｍ前後、肉厚１.５ｍｍ前後
●標準茹で時間：12分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×20
フェラーラ ファルファレNO.232
・「蝶々」のような形をしたパスタ
・サラダやスープ、クリームソースとの相性も良い
●長さ：32.5ｍｍ前後、幅２４ｍｍ前後、肉厚１.２ｍｍ前後
●標準茹で時間：12分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×20
・サラダやスープ、クリームソースとの相性も良い
●長さ：32.5ｍｍ前後、幅２４ｍｍ前後、肉厚１.２ｍｍ前後
●標準茹で時間：12分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×20
フェラーラ カサレッチェNO.234
・断面がＳ字型のブロンズダイズのパスタ
・イタリア産小麦１００％使用
●長さ：43.0ｍｍ前後、肉厚１.３２ｍｍ前後
●標準茹で時間：12分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×12
・イタリア産小麦１００％使用
●長さ：43.0ｍｍ前後、肉厚１.３２ｍｍ前後
●標準茹で時間：12分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×12
フェラーラ タリアテッレNO.284
・幅４ｍｍ前後の平打ちパスタ
・クリームソースやボロネーゼ等重いソースと相性が良い
●長さ：63.0ｍｍ前後、幅４ｍｍ前後、肉厚０.１ｍｍ前後
●標準茹で時間：7分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×12
・クリームソースやボロネーゼ等重いソースと相性が良い
●長さ：63.0ｍｍ前後、幅４ｍｍ前後、肉厚０.１ｍｍ前後
●標準茹で時間：7分
●原料：デュラムセモリナ100％
●荷姿：500ｇ×12
フェラーラ ラザニア
フェラーラ ティラスーゴ（休売中）
・イタリア産小麦１００％使用
・「ソースに絡まる」という意味のイタリアで特許を取得しているツイスト形状のユニークな形のロングパスタ。
●標準茹で時間：４分
●原料：デュラムセモリナ１００％
●荷姿：250ｇ×20
ティラスーゴを使ったレシピ
・「ソースに絡まる」という意味のイタリアで特許を取得しているツイスト形状のユニークな形のロングパスタ。
●標準茹で時間：４分
●原料：デュラムセモリナ１００％
●荷姿：250ｇ×20
ティラスーゴを使ったレシピ
